Description
Le A.H. Riise Family Reserve 1838 42.00° 0.700 L. est un rhum produit dans les Iles Vierges Américaines.
Ce rhum AH Riise Family Reserve est une cuvée produite selon la méthode de la Solera. La méthode est un système de vieillissement, souvent de 5 à 6 couches de barils qui formeraient une pyramide. Le rhum le plus jeune, placé en haut, est tapoté dans les rangées plus anciennes ci-dessous. Chaque fois qu’une ligne est remplie, ce mélange est enfoncé dans la ligne en dessous.
Ce processus se poursuit jusqu’à ce que tous les fûts aient été remplis. La rangée du bas, la rangée Solera, contient donc un petit pourcentage de chaque millésime et offre un rhum merveilleux qui vaut la peine d’attendre.
L’âge moyen des rhums qui la composent est de 25 ans !
Sa robe a une teinte acajou profond. Le nez, aux effluves d’orange, nous emporte avec ses notes de mélasse, d’épices et de fruits exotiques.
En bouche, ce rhum présente une belle richesse de saveurs orangées. On retrouve des notes de sucre de canne, de bonbon aux fruits et de tabac, le tout soutenu par du cuir léger et de la cardamome. La crème au citron et la vanille viennent adoucir la fin de bouche.
Autrefois réservé à la famille et aux actionnaires, ce rhum est embouteillé à seulement 3000 exemplaires par an, et constitue désormais la cuvée « Signature » de la marque.
