Description
L’Amarone della Valpolicella Classico La Dama est un vin rouge produit dans la région de la Vénétie, en Italie.
Il est élaboré à partir de raisins de Corvina (70%), Corvinone (10%), Rondinella (17%) et Molinara (3%), qui sont séchés à l’air pendant plusieurs mois avant la vinification. Ce processus permet aux raisins de concentrer leurs arômes et leurs saveurs. Le vin est vieilli en fûts de chêne pendant 36 mois.
L’Amarone della Valpolicella possède une couleur rouge rubis intense et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, de réglisse, de chocolat et de tabac. En bouche, il est sec et corsé avec une texture veloutée, des tanins doux et une longue finale persistante.
Ce vin élégant et puissant qui peut être apprécié seul ou avec des plats riches tels que des viandes rouges grillées, des plats de pâtes avec des sauces riches et des fromages affinés.
