Description
Caol Ila 12 Years est un whisky single malt produit par la distillerie Caol Ila, située sur l’île d’Islay en Écosse.
Il s’agit d’un whisky écossais de style Islay, connu pour son caractère tourbé et fumé, typique des whiskies de cette région.
Le whisky a été vieilli en fûts de chêne pendant au moins 12 ans avant d’être embouteillé.
Caol Ila 12 Years possède une couleur jaune paille soutenue. Au nez, un premier temps tourbé (tourbe grasse), iodé et fumé, il évolue sur des notes laiteuses d’amande douce, de bonbon acidulé, de cendre et de réglisse.
Bouche huileuse et légèrement médicinale, elle se révèle de plus en plus fumée et fruitée (fruits secs). La finale est florale et herbacée, elle évoque l’orge maltée fumée et d’onctueuses notes de praline et de moka. L’ensemble procure une agréable sensation de fraîcheur.
