Description
Le Chardonnay « Cardellino » 2021 est un vin blanc sec produit dans la région viticole du Haut-Adige en Italie.
Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Une partie du moût (environ 15 %) est fermentée et élevée pendant 5 mois en fûts de chêne français.
Le Chardonnay « Cardellino » se présente à l’œil avec une robe jaune paille intense. Le bouquet est marqué par une interaction complexe d’arômes fruités, d’écorces d’orange et de citron, de notes de tilleul, d’une richesse minérale et d’une touche épicée de tabac. En bouche, ce classique d’Elena Walch convainc par sa fraîcheur et sa minéralité vivante qui se prolonge avec élégance et se termine par une longue finale intense et douce.
Il sera idéal en apéritif, avec les entrées, le saumon fumé, les plats de pâtes, les filets de poisson frits et les pâtes à l’ail.
