Description
Le Domaine Mont des anges Cuvée Brut Tradition est un vin pétillant produit dans la région de Mons, en Belgique.
Il est élaboré à partir de Chardonnay (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Pinot noir (10%). L’élevage se fait pendant 3 mois sur lies dans des cuves en inox. Ensuite le vin vieillit 15 mois sur lattes et 3 mois en bouteille. Son terroir est composé d’un sol argilo-limoneux, de craies et de silex.
Il possède une robe jaune pâle éclatant, avec des reflets rose pâle, des bulles fines et persistantes. Son nez est vif et expressif avec des arômes de fruits. En bouche, l’attaque est franche, marquée par une belle vivacité et une texture crémeuse, avec un coté salin fin et élégant.
La finale est longue et harmonieuse, marquée par une belle minéralité.
Sa bulle est fine et délicate.
