Description
Le Domaine Mont des anges Cuvée Extra Brut Tradition est un vin pétillant produit dans la région de Mons, en Belgique.
Il est élaboré à partir de Chardonnay (60%), de Pinot Meunier (30%) et de Pinot noir (10%). L’Élevage 15 mois sur lattes suivi d’un dégorgement. Son terroir est composé d’un sol argilo-limoneux, de craies et de silex.
Sa couleur est or clair limpide aux reflets scintillants. Au nez, on retrouve des arômes de fleurs blanches, pomme rouge, raisins frais et de citron. L’attaque est expressive, vive et fraiche. L’ampleur et la structure du pinot noir sont soutenues par la fraicheur du chardonnay.
La fin de bouche est élégante, minérale, saline et d’une belle longueur.
Sa bulle est fine, crémeuse et délicate.
