Description
El Dorado Rhum 15 ans est un rhum de qualité supérieure produit par la distillerie El Dorado, située en Guyane dans les Caraïbes.
Il est élaboré à partir de mélasse, qui est fermentée, distillée en alambics en cuivre, puis vieillie 15 ans dans des fûts de chêne américain bourbon.
Le nez est largement torréfié, si bien que l’on devinerait presque le côté poudreux d’un marc de café. Le cœur du rhum est relativement léger, comme en témoignent les notes de bonbons aux fruits qui commencent à passer entre les fibres du chêne grillé.
En bouche, on retient d’abord une attaque plutôt fluide. On pense à un rhum au boisé grillé sur lequel on aurait passé un sirop d’érable un peu dilué. On distingue alors des noix toastées et caramélisées, des fruits exotiques bien mûrs, des épices douces.
El Dorado Rhum 15 ans est souvent considéré comme un rhum de dégustation, à apprécier lentement, pur ou avec quelques glaçons pour en savourer pleinement les nuances de saveurs. Il peut également être utilisé dans des cocktails haut de gamme pour ajouter une touche de sophistication et d’élégance.
