Description
Les gésiers de canard sont considérés comme une spécialité de la cuisine du Sud-Ouest de la France.
Ces derniers sont composés de gésiers de canard, de graisse de canard et de sel.
pour l’utilisation des gésiers, il faut les retirer de la boite, les dégraisser et les émincer.
Les gésiers de canard sont souvent proposés en tant qu’ingrédient pour les salades, les plats de pâtes, les pizzas ou les omelettes. Ils peuvent également être servis comme une entrée froide.
