Description
Le Henri Bardouin Pastis 45.00° 0.700 L. est un pastis produit en Provence, en France.
C’est en mêlant infusions et distillats de plantes et d’épices que l’on obtient le Pastis Henri Bardouin.
Certaines plantes, comme le thym, le romarin, la sarriette ou la sauge sont récoltées dans le terroir même de Forcalquier. Certaines, toutefois, proviennent toujours du même endroit, comme la verveine citronnelle de Forcalquier.
D’autres ingrédients, comme l’anis étoilé et la réglisse proviennent d’autres pays.
La couleur du pastis Henri Bardouin est jaune brun, irisée de reflets verts. Le produit est limpide et brillant. Coté ocfaltif, la première note anisée laisse ensuite place à des arômes de plantes puis d’épices, comme la cardamome, la maniguette et la fève de Tonka.
Une attaque franche de plantes complexe due à la présence d’épices, pour finir par une bonne persistance aromatique.
L’équilibre entre les 65 plantes et épices qui le composent est parfait. Son intensité est puissante et son profil aromatique élégant. Le pastis Henri Bardouin laisse son dégustateur sur une finale aromatique complexe et épicée.
