Description
Le L’Envie 2022 75cl Château Haut-Monplaisir Cahors est un vin rouge produit dans le Sud-ouest de la France.
Il est élaboré à partir de Malbec. Le vin est élevé 12 mois en fût de chêne de 500L. Les raisins poussent sur des sols argilo-silicieux caillouteux.
La robe est rouge grenat. C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des notes de romarin et de cannelle.
C’est la fraîcheur qui domine la bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et de menthe poivrée.
Il sublimera les côtelettes d’agneau grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan.
