Description
Les Cadettes 2022 75cl Château Haut-Plaisir Cahors est un vin rouge produit dans le sud-ouest de la France.
Il est élaboré à partir de Syrah. Le vin est élevé en fût de chêne pendant 1 an. Les raisins poussent sur des sols argilo-silicieux caillouteux.
Le vin est d’une couleur mauve profonde. Un premier nez intense, voir puissant, aux fruits frais (cassis, framboise) et compotés, accompagné par un boisé frais et fumé. Avec l’ouverture, le bouquet gagne en finesse et en complexité.
La bouche est généreuse, solide et riche, on retrouve les pruneaux et les cerises autour des tanins fins et jeunes. L’acidité se montre minérale sur une finale assez longue et délicatement poivré.
Il sera parfait avec une belle pièce de boeuf, des terrines, des ragoûts, des gibiers ou même avec un gâteau au chocolat.
