Description
Xeres (ou Jerez) Palo Cortado Valdespino « Viejo CP » est un vin de Xérès produit par la Bodega Valdespino en Espagne. Il est considéré comme l’un des meilleurs vins de cette catégorie.
Le Xeres Palo Cortado Valdespino « Viejo CP » est un vin sec et élégant produit à partir du cépage Palomino (100%).
Il a une couleur ambrée avec des reflets dorés et un arôme de noix grillées, de caramel, de miel et de vanille.
Ce vin possède une saveur de noix, d’orange amère, de caramel, de vanille et de tabac.
Il est généralement servi à une température fraîche de 10-12°C et peut être apprécié seul ou avec des fromages forts, des fruits secs ou des plats de viande.
