Description
Le A.H. Riise Non Plus Ultra Very Rare 42.00° 0.700 L est un rhum produit dans les Iles Vierges Américaines.
Il est assemblé à la main par le maître distillateur, qui choisit personnellement les fûts qui vont servir à l’élaboration de l’assemblage. Sa production est réduite à 3000 bouteilles par an.
Le nez est très parfumé, à la manière de baies de poivres exotiques et de graines de gingembre. La cannelle vient s’ajouter à cette impression de bonbon sophistiqué. Les fruits sont représentés par une prune rouge assez acide et une cerise, équilibrée par un côté crémeux. Les écorces d’orange nuancent l’idée de bonbon que l’on se faisait au départ.
L’attaque en bouche est douce, avec un petit quelque chose de vineux, un peu rancio. La sensation est chaude et huileuse avec des arômes de chocolat, d’orange et de vanille. Le boisé est réglissé, il est enrobé d’une mélasse où des épices assez riches et complexes seraient prises.
La finale est sucrée, on pense à une liqueur ou un vin doux.
Ce rhum est le produit le “haut de gamme” de chez A.H. Riise. Son nom fait référence à l’inscription “Non Plus Ultra” gravée sur les piliers d’Hercules.
