Description
L’armagnac Darroze Carafe Grands Assemblages 30 ans est produit dans la région d’Armagnac, dans le sud-ouest de la France.
Il est fabriqué à partir de raisins récoltés, fermentés et distillés dans des alambics traditionnels. Ensuite, l’armagnac est vieilli dans des fûts de chêne pendant en moyenne 30 ans.
Sa couleur ambrée est accompagnée d’aromes de bois, pruneau, d’épices douces et de noisettes légèrement grillées. en bouche, le fruit frais s’est transformé en fruit sec et fruit confit, le caractère épicé s’affirme, les premiers arômes de « rancio » apparaissent, l’alcool est parfaitement fondu. Un Armagnac d’une grande élégance, à la longueur en bouche remarquable et à la finale de sous-bois.
Il sera parfait avec un mikado de foie gras de canard mi-cuit du Gers aux amandes grillées, coppa de porc noir, légumes confits, poires fraîches à la vanille et des cannelés à l’armagnac. En digestif, cet armagnac sera idéal avec du chocolat, un cigare ou encore un café.
