Description
le Irancy Domaine Stéphanie Colinot « Les Cailles » 2019 est un vin rouge produit en Bourgogne, en France.
Il est élaboré à partir de Pinot noir. Les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires. Ce vin passe 10 mois d’élevage en cuve.
Le nez explose sur des arômes de petits fruits rouges mêlés de notes de cacao. Le cassis, la cerise rouge mais aussi la framboise et la mûre dominent la palette aromatique. La bouche est droite, gourmande, d’une grande pureté, avec des tanins bien fondus qui contribuent à l’équilibre, le tout sur un fond de fraîcheur.
Il se mariera parfaitement avec de la volaille, du lapin et des plats mijotés.
