Description
Le Piment d’Espelette AOP est une épice originaire du Pays Basque, en France.
Son arôme est incomparable. Il est très fruité, sucré, extraordinairement parfumé avec des notes intenses, profondes, subtiles, suaves, avec une touche de chair de poivron, de la tomate séchée, du pain grillé, des feuilles et des herbes sèches, du foin. Ses notes végétales évoquent les feuilles de tabac de qualité et les grands safrans. En bouche, il est subtilement piquant, chaud et non brûlant.
Le Piment d’Espelette est souvent utilisé pour assaisonner les plats traditionnels du Pays Basque, tels que le poulet basquaise, la piperade, ou encore le fromage de brebis.
