Description
La Combe Pilate blanc est un vin blanc produit dans la vallée du Rhône en France.
Il est issu de Viognier cultivés sur les sols argilo-calcaires de la région. Le vin est élevé en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.
Ce vin a une robe or pâle. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits blancs tels que la poire et le pomelo, ainsi que de tilleul, et d’amandes ainsi qu’une touche de bergamote. L’attaque est ample, le milieu de bouche généreux. Les notes d’agrumes se complètent de nuances de tilleul et d’épices douces. Le tout laisse place à une finale persistante et sapide.
Il est recommandé de servir ce vin avec des plats de poissons, des fruits de mer, des viandes blanches ou des fromages à pâte molle.
